Add Как правильно замораживать фрукты и овощи в морозильной камере Haier
commit
db534367f3
|
|
@ -0,0 +1,47 @@
|
||||||
|
<br>Для максимального срока хранения плодов разделите их на небольшие порции перед охлаждением. Это позволит избежать повторного воздействия тепла при использовании. Например, малину или клубнику лучше укладывать в контейнеры слоями, разделяя их пергаментной бумагой. Так они не слипнутся и сохранят форму<br>
|
||||||
|
<br>Обработка кипятком – важный процесс для большинства твердых плодов, таких как брокколи или морковь. Поместите их в кипяток на 2–3 минуты, затем быстро остудите в ледяной воде. Это блокирует активность ферментов, способных разрушать структуру и цвет.<br>
|
||||||
|
<br>Выбирайте специальные пакеты с замком или вакуумные пакеты. Убедитесь в отсутствии излишков воздуха, так как большое количество воздуха вызывает окисление. Для небольших фруктов, таких как горошек или черника, подойдут герметичные контейнеры с плотной крышкой.<br>
|
||||||
|
<br>Установите температуру морозильной камеры на ‑18°C или ниже. Это идеальные условия для сохранения продуктов. Проследите, чтобы продукты были охлаждены перед заморозкой, чтобы предотвратить резкое изменение температуры.<br>
|
||||||
|
<br>Подпишите упаковки, указав дату и содержимое. Это позволит отслеживать время хранения и сделает поиск ингредиентов проще. Большинство плодов остаётся свежим до 8–12 месяцев при следовании всем правилам.<br>
|
||||||
|
Как правильно заморозить ягоды и овощи
|
||||||
|
<br>Тщательно промойте продукты под проточной водой, чтобы удалить загрязнения и остатки химикатов. После мойки высушите их на бумажных или хлопковых полотенцах до полного высыхания. Вода на поверхности может привести к образованию льда и ухудшить текстуру.<br>
|
||||||
|
<br>Обрежьте плодоножки, листья и повреждённые места. Для больших овощей, таких как перец или брокколи, нарежьте их на кусочки размером 2-3 см. Небольшие ягоды, например смородину или чернику, можно заготавливать целиком.<br>
|
||||||
|
<br>Для лучшего сохранения структуры используйте прокипячивание. Поместите кусочки в кипяток на пару минут, затем сразу охладите в ледяной воде. Это остановит ферментативные процессы и предотвратит изменение цвета.<br>
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Продукт
|
||||||
|
Продолжительность кипячения
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Морковь
|
||||||
|
3 минуты
|
||||||
|
\u000
|
||||||
|
<br>Чтобы сохранить продукты надолго используйте режим «Суперзаморозки» (–24°C) за несколько часов до загрузки. Такой подход сократит время и защитит структуру.<br>
|
||||||
|
Оптимальные условия и период сохранности
|
||||||
|
<br>Рекомендуемый диапазон для сохранения качества – от -18°C до -22°C. При соблюдении этих норм ингредиенты не портятся до года.<br>
|
||||||
|
<br>Лесные и садовые ягоды остаются свежими продолжительное время при -18°C. Вишня, черешня – около 7-8 месяцев. Если температура повышается значительно теплее, срок сокращается вдвое.<br>
|
||||||
|
<br>Овощи, включая перец и морковь выдерживают 12 месяцев сохраняя полезные свойства. Кабачки, баклажаны и цветная капуста – не более 9 месяцев.<br>
|
||||||
|
<br>При более низкой температуре сроки увеличиваются значительно, но энергопотребление растет. Температура ниже -25°C ухудшает структуру волокон.<br>
|
||||||
|
<br>Проверяйте термометром фактическую температуру – отклонения даже на 3°C влияют на сохранность.<br>
|
||||||
|
Способы оттаивания полезных веществ
|
||||||
|
<br>Для сохранения питательных веществ переместите замороженные продукты в охлаждающий отсек. Это предотвратит резкий перепад, что критично для сохранения структуры.<br>
|
||||||
|
<br>Если нужно быстро, примените вакуумную упаковку, поместив в охлажденную среду. Обновляйте жидкость каждые 20–30 минут, не допуская нагрева. Этот способ позволяет быстрее разморозить без ущерба для качества.<br>
|
||||||
|
<br>Избегайте микроволновки, так как она может перегреть отдельные участки, ухудшая текстуру. При необходимости понизьте интенсивность следите за результатом.<br>
|
||||||
|
<br>Чтобы не потерять вкус избегайте длительного пребывания при комнатной температуре свыше рекомендованного. Это критично для чувствительных ингредиентов.<br>
|
||||||
|
<br>Когда продукт оттаял приготовьте без задержки, повторный цикл лишает полезных свойств.<br>
|
||||||
|
Организация морозилки для порядка
|
||||||
|
<br>Применяйте специальные боксы с zip-замком чтобы удобно складывать. Используйте все уровни, применяя полки. Сортируйте продукты: фрукты, зелень, полуфабрикаты.<br>
|
||||||
|
|
||||||
|
Подпишите каждый контейнер с информацией. Контроль качества упростится.
|
||||||
|
Популярные продукты держите ближе в зоне доступа.
|
||||||
|
Используйте плоские лотки для соков, оптимизируя хранение.
|
||||||
|
|
||||||
|
<br>Вакуумная упаковка сокращает объем защищая от льда. Мелкие предметы фасуйте компактно, для удобства поиска.<br>
|
||||||
|
|
||||||
|
Ревизируйте запасы время от времени, избавляясь от просроченного.
|
||||||
|
Открытые боксы экономят время.
|
||||||
|
Создавайте секции по температурным режимам, избегая перепадов.
|
||||||
|
|
||||||
|
<br>В целях удобства отведите место для готовых блюд. Систематизация поможет.<br>
|
||||||
|
|
||||||
|
For those who have any questions concerning where by and tips on how to use [haier сервис центр](http://posuda86-wordpress-ugas8.tw1.ru/agent/bufordfarleigh/), you possibly can call us from our own page.
|
||||||
Loading…
Reference in New Issue