melissagriffis
/
roberta1992
1
0
Code Issues Packages Projects Wiki

Add Печь Haier - как сделать пиццу

Roberta Partlow 2025-09-16 11:41:12 +03:00
commit c143bef039
1 changed files with 29 additions and 0 deletions
Show Stats Download Patch File Download Diff File Expand all files Collapse all files

29
%D0%9F%D0%B5%D1%87%D1%8C Haier - %D0%BA%D0%B0%D0%BA %D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C %D0%BF%D0%B8%D1%86%D1%86%D1%83.-.md Normal file

@ -0,0 +1,29 @@
<br>Для начала разогрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Включите режим верх-низ для оптимального распределения тепла.<br>
<br>Дрожжевая масса замешивается из нескольких стаканов муки, 7 г дрожжей, 200 мл воды, щепотки соли и столовой ложки оливкового масла. Замешивайте до эластичности, затем накройте тканью на 30 минут. Объем вырастет в 2 раза.<br>
<br>Разровняйте тесто до 5 мм, сформируйте края. Покройте соусом, используйте итальянский сыр и любимые добавки. Не перегружайте – иначе тесто останется сырым.<br>
<br>Поставьте на средний уровень. Выпекайте 10-12 минут пока не появится корочка. Убедитесь в прожарке – низ должен подрумяниться.<br>
Оптимизация духовки Haier для выпечки пиццы
<br>Разогрейте до 220°C, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Противень должен быть внутри во время нагрева – так тепло распределится лучше.<br>
<br>Уберите лишние предметы чтобы ничего не мешало. С камнем для запекания – дайте ему прогреться после сигнала.<br>
<br>Используйте режим с вентилятором для хрустящей корочки, если ваша модель поддерживает.<br>
<br>После выпекания и не закрывайте духовку на несколько минут – так легче убирать.<br>
Секреты замеса для домашней пиццы
<br>Выбирайте муку типа "00". Это основа структуры.<br>
<br>Гидротация теста: Около 200 мл на 300 г. Для тонкой – меньше.<br>
<br>Не смешивайте соль и дрожжи – так эффективнее.<br>
<br>Месите не менее 10 минут. Исчезнет липкость в миксере на малых оборотах.<br>
<br>Отправьте в тепло влажным полотенцем. Идеально 24-26°C – оптимальные условия.<br>
Начинка и ее расположение на пицце
<br>Отсутствие скоплений – первым слоем томатная паста. Оставьте 1-2 см края. Сначала сыр – для лучшего плавления.<br>
<br>Тяжелые ингредиенты под сыром. Легкие компоненты сверху. Кубики моцареллы – идеальное плавление.<br>
<br>Максимум 200 грамм – для средней пиццы. Сыр покрывает, но не давит – нарушится вкусовой баланс.<br>
<br>Дозируйте специи. Сочетайте сладкое и соленое. Зелень после духовки. Финальный штрих.<br>
Время и температура для идеальной пиццы
<br>220-250°C за 8-12 минут – зависит от толщины.<br>
Хрустящее тесто: 250°C 8-10 минут.
Толстая основа: 220°C 12-15 минут.
Аппетитная верхушка: финальный подогрев.
<br>Для идеальной выпечки выбирайте нижнюю полку. При подгорании краев, накройте фольгой.<br>
<br>Оценивайте готовность: золотистые края, расплавленный пузырящийся сыр. Подробнее о нюансах читайте в [A_12](https://MD.Darmstadt.Ccc.de/s/MOVX-V_gc).<br>